清蒸排骨的做法

【导语】： 今天的每日菜谱推荐小编推荐是清蒸排骨，非常简单又美味的一道菜，一起和小编来学学吧。

　　食材

　　主料：排骨500g

　　辅料：油适量　盐适量　蒜二个　鸡精适量　盐适量　酱油　适量　淀粉适量

　　步骤

　　1.蒜、排骨洗净备用

　　2.加入适量盐

　　3.加少许食用油

　　4.加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟

　　5.电高压锅加水，放入锅内

　　6.要把装排骨的碗盖上，这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去

　　7.按下煮肉键

　　8.40分钟后就可出锅

　　小贴士

　　排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。

　　腌过的排骨肉质才够嫩

　　营养价值

　　蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

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