多彩牡丹花烫面蒸饺的做法

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　　多彩牡丹花烫面蒸饺

　　主料：面粉 (200克)开水 (适量)揉面用玉米油 (8克)各色烫面团 (适量)

　　辅料：煮熟的鸡蛋黄 (3个)榨汁后的胡萝卜渣 (适量)调味后的猪肉馅 (适量)

　　面粉入盆，加入刚刚煮开的清水，不要一次都加入，要逐渐加入，用筷子搅拌至无干粉状态

　　将面团置于案上，手揉至光滑时，加入8克玉米油，继续揉

　　揉成光滑滋润的面团后，入碗中，蒙上保鲜膜，饧30分钟再用

　　四种颜色的面团准备好

　　猪肉胡萝卜渣馅准备好，也可以换成其它的馅料

　　取适量面团，搓成圆柱状，切成大小一致的剂子

　　擀成圆片

　　取其中一片，中间放上馅儿

　　按图捏成五角星状，注意：花瓣不要捍严，要空出来

　　将花瓣相邻的两边捏紧，使中间呈现一个五星的花芯

　　再用剪刀将每个花瓣在顶部两侧分别前一刀，再用手整形，成一朵盛开的花朵状

　　煮熟的蛋黄晾凉后，碾碎

　　在每个花瓣里放入蛋黄碎，可用手指将花瓣扒大一点，这样就可以多放些蛋黄碎了

　　再依次做出其它颜色的牡丹花

　　入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右，关火后，焖一分钟再出锅

　　看着还真漂亮，满心欢喜

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