黄金鲷鱼排怎么做

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　　黄金鲷鱼排

　　主料：鲷鱼 (4片)

　　辅料：面包糠 (适量)鸡蛋 (1个)

　　用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片;

　　准备好其他原材料：淀粉、鸡蛋和面包糠;

　　腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉;

　　裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下;

　　最后放入面包糠中滚一下，让鲷鱼片表面都裹上面包糠;

　　油锅烧至六成热，放入鲷鱼片;

　　炸至金黄后捞出控油;

　　摆放入盘中，表面撒上泰式辣椒酱;

　　端上桌，开吃了哟。

　　小窍门：

　　1. 炸鱼排时，先要将鱼腌制入味，再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，注意顺序，这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上;

　　2. 我用的是泰式辣椒酱，也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。

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