番茄的美味吃法之番茄虾仁盅

【导语】： 本地宝小编为你推荐番茄的美味吃法：番茄虾仁盅。喜欢吃番茄的赶紧来看具体做法吧。

　　主料

　　番茄(2个)

　　淡水明虾(250g)

　　调料

　　姜葱蒜(适量)

　　香菜(适量)

　　生粉(适量)

　　蛋清(适量)

　　盐(适量)

　　料酒(适量)

　　1鲜明虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁

　　2在虾仁背上划一刀，去掉虾肠

　　3虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用

　　4番茄在2/3处横切开

　　5挖出番茄肉，如果太大的切小粒些

　　6起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出

　　7留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙

　　8加入虾仁炒匀关火

　　9把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可!

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