红烧肉

【导语】： 红烧肉做出来，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，特别适合家庭和宴请朋友。

　　主料

　　五花肉500g

　　辅料

　　姜片5葱段少许 冰糖少许大料2个　小茴香少许香叶2片　酱油(生抽老抽)2:1蚝油少许

　　红烧肉的做法步骤

　　1. 将五花肉切块用黄酒腌一会(如果着急吃就腌15分钟)

　　2. 水开后将五花肉焯水，肉变色即可

　　3. 锅中放少许油，将冰糖放进去，冰糖融化即可(白糖也可以 有的地方也放棕糖或红糖)

　　4. 如果怕油温过高飞溅，可以关火，将猪肉放进去翻炒。之后开火把肉煸炒到微微焦黄

　　5. 之后趁热放入姜、葱、大料等香料煸炒出香

　　6. 将肉放入锅中倒入生抽老抽，加水没过肉，小火炖30分钟即可。红烧肉的做法视频

　　小贴士

　　1、我没有特别炒糖色 怕肉柴 怕炒糊了 所以就简单地上了个色

　　2、炖肉没必要放太多的香料 八角 桂皮即可 放小茴香有点多余 大家可以自己试试

　　3、酱油如果放的多就没必要放盐了

　　4、我放蚝油是为了提鲜

手机访问 深圳美食首页