苏式红烧肉怎么做

【导语】： 红烧肉是一道精美的菜品，很多人都喜爱，今天小编为你推荐的是苏式红烧肉，具有浓郁的地方特色家常菜，详情点击查看苏式红烧肉的做法

　　苏式红烧肉

　　用料主料：五花肉1000克、西兰花50克

　　辅料：食用油20克、盐2茶匙、冰糖25克、老抽3茶匙、丁香2粒、八角1粒、葱段2段、桂皮指甲大小、姜片4片

　　苏式红烧肉的做法

　　1.五花肉分三块，大火煮开，洗干净

　　2.切成麻将块大小的块

　　3.锅内放油，放入冰糖烧至糖完全融化，颜色微黄

　　4.加入五花肉翻炒

　　5.加入香料、葱、姜翻炒，至肉肉表面变黄

　　6.加水大火煮开

　　7.煮开后倒入备好的砂锅中，小火慢炖1个小时

　　8.中途加盐、酱油

　　9.煮至肉软糯后再倒回炒锅中收汁，出锅，装饰装盘

　　烹饪技巧

　　1、 挑选上好的五花肉

　　2、 水一定一次加好，如果中途要再次加水也要加热水，切记切记

　　3、 烧到中途放盐，不会影响软糯的口

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