油闷大虾怎样做

【导语】： 油闷大虾怎样做才好吃？不会太多油，不腻，又能爆香？很简单，看看下面的做法吧~

　　主料：大虾一盘

　　辅料：大葱半根,姜一块,料酒,盐,白糖,醋,水一碗

　　做法：

　　1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

　　2、葱、姜都切成一寸左右细丝

　　3、锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

　　4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

　　5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

　　6、可以出锅了，享用美味了~

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