鲫鱼汤的做法

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　　鲫鱼汤的做法--餐前注意

　　1、妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。

　　2、先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。

　　2、肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。

　　鲫鱼汤的原料：鲫鱼一条;

　　鲫鱼汤的配料：姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。

　　鲫鱼汤的做法：

　　1、锅里放油，烧热后，用铲推开;

　　2、放鲫鱼略煎一下;

　　3、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。

　　4、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!

　　5、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

　　本地宝温馨提示：

　　1、做汤的鲫鱼一定不能太小，一般3两左右的就OK了，太小鲜味不是太浓;

　　2、鲫鱼一定要新鲜，最好是刚死了4个小时以内的，先把鱼杀好洗干净，记得一定要把肚子里面紧贴的一层黑膜都去掉，那东西有苦味。

　　鲫鱼汤：

　　鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。