九种炒饭的做法 炒出美味拯救剩米饭

【导语】： 饭做多了吃不掉怎么办?扔掉会浪费，吃也不好吃，那么不如把它变成丰富多彩的炒饭，比白米饭更好吃。下面小编就给大家带来九种炒饭的美味做法，快来看看吧。

　　虾仁炒饭

　　用料：

　　剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油

　　做法：

　　1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎。

　　2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油。

　　3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

　　香菇肉丁炒饭

　　用料：

　　干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片、料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

　　做法：

　　1、准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。

　　2、五花肉切成小肉丁。

　　3、干香菇用温水泡发开，香菇水留用。

　　4、泡好的干香菇切成小丁。

　　5、取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

　　6、锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。

　　7、倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。

　　8、倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。

　　9、倒入步骤5调好的调味汁。

　　10、中火煮至锅中剩少许汤汁。

　　11、倒入一小碗米饭。

　　12、转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。

　　黄金炒饭

　　用料：

　　剩米饭，鸡蛋，咸鸡蛋黄，盐

　　做法：

　　1、鸡蛋打碎，放一点水搅拌均匀，与米饭搅拌到一起。

　　2、热锅烧油，放入两个咸鸡蛋黄，炒碎，放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。最后加入盐翻炒均匀后即可出锅。