茄子的三种美味做法 手把手教你做茄子

【导语】： 虽说茄子可以看做是四季菜，想吃的时候随时都能买到，但是都说秋天的茄子最甜嫩最好吃，所以趁现在，抓紧时间，把最应季的美味茄子吃起来~

　　做茄子省油的方法

　　茄子是比较吃油的菜，用油煎炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃。如果觉得麻烦，想简便一些，有两种方法可供选择：

　　1、将茄子切块，放在案板上，置阳光下晾晒3小时左右，待茄子中的水分蒸发一部分，再用来做菜，吃油会比较少。

　　2、茄子切块放入碗中，撒一些盐，将茄子中的水分杀出来。做菜前，用手将茄子的水分攥出来，在炒制过程中，也可以吃油少些。

　　茄子的三种美味做法

　　风琴茄子

　　用料

　　主料：茄子1个

　　辅料：西兰花半个;番茄半个;马苏里拉芝士50克;大蒜2瓣;黑胡椒1小勺;海鲜酱1小勺;盐1小勺;油1小勺

　　做法

　　1.茄子切片不断，大约7mm一片，放入微波炉专用的塑料蒸笼里

　　2.放入微波炉里高火P100蒸8分钟

　　3.番茄切片，西兰花也切片状，西兰花用淡盐水焯一下

　　4.大蒜磨成蓉，加入黑胡椒、海鲜酱、盐和少量油，搅拌均匀

　　5.茄子拿出来之后，放微波炉专用烤架，在每一层都抹上酱汁

　　6.塞入西兰花、番茄和马苏里拉芝士

　　7.放入微波炉

　　8.选择烧烤组合模式G1，烤10分钟