冬瓜排骨汤图解做法

  原料:

  猪排骨一斤,斩块、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片、葱半两,挽结、老姜一块,用刀拍破、花椒约二十粒、黄酒两匙、盐适量。

  做法:

  1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。

  2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。

  3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。

  4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。

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