舌尖上的新年里的年味菜盘点

　　香港·元朗——烧鹅

　　烧鹅，是广州传统的烧烤肉食。烹调这道美食时，以保存一年以上、清香少火的荔木烧制，鹅肉内外兼修，力度到达每个毛孔。

　　元朗烧鹅很是有名，特色在于深藏香气，皮脆肉嫩，汁多味美，最妙的是在脆皮下还有一层薄薄的脂肪;食用时趁热吃，再配上特製的沾酱，那真是入口难忘的超美感觉。

　　香港·屏山——九大簋

　　九大簋是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。“簋”原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿，其形状或方或圆，材质则有木制、竹制、陶制和铜制之分;

　　它本来是古代贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛能够帮助农民耕田。

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