舌尖上的新年里的年味菜盘点

　　浙江衢州·龙游——发糕

　　龙游发糕是春节期间的特殊糕点食品，起始年代久远，又是“福高”的谐音，象征吉利。制作发糕，需选用上白糯米搭配粳籼米，浸数十天后用水漂清，磨成细粉，按比例加猪油、白糖、酒酵调制，发酵后蒸熟。

　　揭开蒸锅，香气喷面，人们用六角茴香沾上红色颜料，印在嫩白的发糕上。然后，一个欢欢喜喜的节日就在唇间了。

　　内蒙古·好力宝嘎查——乌日木

　　布里亚特蒙古族有一种其他蒙古族部落所没有的美食，称作为“乌日木”。乌?木是布里亚特蒙古族祖先传承下来的营养丰富、纯天然食物制成的食品。

　　它是布里亚特蒙古人日常饮食生活中少不了美味佳肴，也是春节、庙会、祭敖包、聚会、婚礼、那达慕等节日接待客人的首要食品。

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