上海年夜饭十道传统菜谱

　　上海年夜饭传统菜谱：猪油八宝饭

　　年夜饭的主食通常以“八宝饭”为主，蒸得半透明的糯米，晶莹剔透颗颗饱满，筷子一戳，红豆沙就满溢出来。“八宝”绝非空穴来风，莲子象征婚姻和谐;桂圆象征团圆;金橘象征吉利;红枣象征早生贵子;蜜饯象征甜甜蜜蜜;红绿丝则象征幸福长寿之意!虽然全国各地都有八宝饭，但似乎只有在上海，八宝饭才做得格外精致!

　　上海年夜饭传统菜谱：芝麻汤圆

　　上海人的习惯大年初一早晨第一顿饭一定要是全家吃汤圆，意味新年”圆圆满满“，而且要有汤水，寓意”有财有势“。近几年来，汤圆的内陷种类越来越多，但是上海人总归只爱那一款最纯正的芝麻汤圆!

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