上海年夜饭十道传统菜谱

　　上海年夜饭传统菜谱：腌笃鲜

　　“凡是上海人应该都吃过腌笃鲜，凡是吃过腌笃鲜的人都会赞好吃。”这是对腌笃鲜最真切的评价!汤白浓，肉酥肥，笋香脆，令人回味无穷。在团聚的日子里品尝，刚端上桌子的时候汤还在翻滚，肉香笋香，迫不及待地拿起汤匙舀一口汤，那种满足感实在无法形容。

　　上海年夜饭传统菜谱：三鲜砂锅

　　三鲜砂锅中的粉丝必须用绿豆粉丝，不易烂糊，加些榨菜味道更鲜美!砂锅中的每份食材都寓意非凡，放一些肉圆在汤里，取意“团团圆圆”。再加上几只金黄色的蛋饺，象征“金元宝”。汤里还可?点虾米(金勾)和冬笋片，味道更美!

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