年夜饭菜谱大全20道做法图解

　　19.芹菜牛肉末

　　材料：香芹1把(细细的芹菜，不是西芹哟) 牛肉末200克 花椒1小把 干辣5根 生姜3片 盐少许 味精少许

　　做法：

　　1、芹菜摘去老叶子后洗净切成粒，干辣椒切成段;

　　2、炒锅内倒入适量油，烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香;

　　3、倒入牛肉末大火翻炒至脱生，然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟，调入盐和味精即可起锅。

　　小贴士：

　　1、这个菜非常简单又下饭，只不过炒的时候火要用大火快炒，如果炒的时间太长，芹菜炒得蔫蔫的不是很好看。

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