年夜饭素食菜谱大全 一顿充满爱心的素食年夜饭

　　年夜饭家常素食菜谱大全

　　一、年夜饭家常素食菜谱大全：素炒三丁

　　食材：土豆100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，生抽，盐，油

　　年夜饭素食菜谱做法

　　1、黄瓜，土豆，胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。

　　2、炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽，翻炒三分钟。

　　3、下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入，加少许盐翻炒半分钟左右出锅。

　　年夜饭家常素食菜素炒三丁小诀窍

　　1、土豆丁切好后用凉水泡半小时，可以防止土豆氧化，还能泡去过多的淀粉。土豆要先用微波炉加热三分钟在锅里的时间就会缩短，熟得快不变型 2、胡萝卜一半煮一半炒可以更有效的发挥营养。

　　年夜饭素食菜谱大全：腰果玉米

　　二、年夜饭家常素食菜谱大全：腰果玉米

　　食材：盐焗腰果(50克)、甜玉米粒(100克)、西芹(2根)、瘦肉(132克)、姜(2片)

　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)

　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

　　年夜饭素食菜谱做法

　　1、 瘦肉洗净切丁，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。

　　2、 西芹去叶洗净，切成丁状;姜去皮洗净，切成片。

　　3、 烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入猪肉丁翻炒至肉色变白，盛起待用。

　　4、 续添1汤匙油烧热，以小火炒香腰果，倒入玉米粒拌炒1分钟，再倒入西芹丁炒匀。

　　5、 倒入猪肉丁与锅内食材一同炒匀，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，便可上碟。

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