聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
【导语】: 2016春节即将来临,除夕夜年夜饭是我们的重头戏,然而,普通人年夜饭大餐都是大鱼大肉,而对于素食主义来说,年夜饭素食吃什么呢?小编为你整理了年夜饭素食菜谱大全,详情点击查看本文。
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向大家介绍功夫皇帝李连杰师兄最喜欢素菜——罗汉斋、鲜菇西兰花、金菇日本豆腐
①罗汉斋:
主要材料:香菇,猴头菇,松茸,木耳,云耳,烤夫,豆腐干,芦笋,胡萝卜,百果,玉米笋,腐竹
配料:食用油,老抽,糖,盐,麻油,水淀粉
罗汉斋的做法:
1. 各式干货泡软,挤干水分备用;
2. 烤夫在滚水里煮2分钟,挤干水分;在锅中放食用油烧热,将烤夫煎至金黄色盛出备用;
3. 锅中放热水煮开,胡萝卜,百果,芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用;
4. 锅中放食用油烧热,下豆腐干,香菇,猴头菇,松茸,木耳,腐竹,烤夫,玉米笋煸炒;
5. 下老抽,白糖,盐,少量水,焖煮5分钟左右;
6. 水淀粉勾芡后,下少许麻油拌匀,最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可。
②鲜菇西兰花
做法:1、将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下,马上捞出待用。 2、锅中再放油烧热,依次放入香菇、西兰花、少许胡萝卜、盐、少许酱油,胡椒粉,炒匀出锅即成。
③金菇日本豆腐
食用油500克、(实耗30克)、香油1小匙(3克)、花生油2小匙(6克)、酱油2小匙(6克)、精盐1小匙(3克)。
做法:
1、金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段。
2、锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;
3、锅内留少许油,放入姜和大料,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4、加入、酱油、等喜欢的调料翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。
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