年夜饭素食菜谱大全 一顿充满爱心的素食年夜饭

【导语】:2016春节即将来临,除夕夜年夜饭是我们的重头戏,然而,普通人年夜饭大餐都是大鱼大肉,而对于素食主义来说,年夜饭素食吃什么呢?小编为你整理了年夜饭素食菜谱大全,详情点击查看本文。

2016猴年年夜饭专题
大年三十大街上到处都挂着红红的灯笼,人们喜气洋洋的笑容,各家各户都贴着吉祥的春联。年味浓厚无比家人其乐融融,而年夜饭是每年的主题,年夜饭晚餐大都以大鱼大肉为主,对于有人想减肥人真是欲罢不能,又怕年后体重蹭蹭上涨。不妨来几样年夜饭素食,如果做得好美味可不亚于肉食哦。一道道色香味俱全年夜饭素食大餐,你就“肆无忌惮”的开吃吧!那么年夜饭素食怎么做?本地宝小编为您介绍年夜饭素食菜谱大全

  向大家介绍功夫皇帝李连杰师兄最喜欢素菜——罗汉斋、鲜菇西兰花、金菇日本豆腐

  ①罗汉斋:

  主要材料:香菇,猴头菇,松茸,木耳,云耳,烤夫,豆腐干,芦笋,胡萝卜,百果,玉米笋,腐竹

  配料:食用油,老抽,糖,盐,麻油,水淀粉

  罗汉斋的做法:

  1. 各式干货泡软,挤干水分备用;

  2. 烤夫在滚水里煮2分钟,挤干水分;在锅中放食用油烧热,将烤夫煎至金黄色盛出备用;

  3. 锅中放热水煮开,胡萝卜,百果,芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用;

  4. 锅中放食用油烧热,下豆腐干,香菇,猴头菇,松茸,木耳,腐竹,烤夫,玉米笋煸炒;

  5. 下老抽,白糖,盐,少量水,焖煮5分钟左右;

  6. 水淀粉勾芡后,下少许麻油拌匀,最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可。

  ②鲜菇西兰花

  做法:1、将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下,马上捞出待用。 2、锅中再放油烧热,依次放入香菇、西兰花、少许胡萝卜、盐、少许酱油,胡椒粉,炒匀出锅即成。

  ③金菇日本豆腐

  食用油500克、(实耗30克)、香油1小匙(3克)、花生油2小匙(6克)、酱油2小匙(6克)、精盐1小匙(3克)。

  做法:

  1、金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段。

  2、锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;

  3、锅内留少许油,放入姜和大料,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;

  4、加入、酱油、等喜欢的调料翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。

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