茶树菇炖鸡怎么做

【导语】： 鸡肉的做法当然是炖最为合适，美味的炖鸡肉，加入营养丰富的养生食材茶树菇，今天小编就来为大家介绍茶树菇炖鸡的做法，详情点击查看本文

　　茶树菇炖鸡

　　用料主料：鸡1/2只、茶树菇40克

　　辅料：植物油3汤匙、食盐1.5茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜2片、蒜3瓣、水淀粉小半碗

　　茶树菇炖鸡的做法

　　1.茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右

　　2.把鸡斩块，洗净后用清水泡半小时，中途换两次水

　　3.切好蒜和姜

　　4.热油锅爆香姜和蒜

　　5.下鸡块大火爆炒

　　6.烹入少许料酒

　　7.鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒

　　8.把泡菇的水加入锅中，开火烧开后盖好转小火炖

　　9.水快收干时加入白糖提鲜，加入少许老抽调色，加入食盐翻炒均匀

　　10.最入加入水淀粉大火收汁即可出锅

　　烹饪技巧

　　1、爆姜蒜的时候油不用放的过多，因为炒制时鸡会出油;

　　2、鸡最好选个头小的，肉质比较滑嫩。

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