莴苣烧鸡块的做法视频

【导语】：秋季到了，秋天是进补的最佳季节，即民间所说的秋季贴秋膘，今天小编就来为大家推荐一道秋季贴秋膘食谱——莴苣烧鸡块，详情点击查看莴苣烧鸡块的做法

　　莴苣烧鸡块

　　莴苣本身是可以生吃的食材，入锅烧1.2分钟就开始收汁，才能保证它的轻脆口感。另外，收汁的时候一定要用大火，这样汤汁才会把鸡块牢牢包裹住。

　　莴苣烧鸡块的做法视频

　　莴苣烧鸡块的做法

　　1.整鸡洗净切小块，焯水后捞出控水备用

　　2.热锅上油，油热后下鸡块，小火炒干水分

　　3.加入姜片，郫县豆瓣酱炒至出红油，烹料酒翻匀

　　4.加入没过鸡块的开水。调入盐，白糖，少许酱油调味盖上盖，小火煮25分钟左右

　　5.莴苣去皮切滚刀块

　　6.把莴苣加入鸡块里稍炒后，撒上胡椒粉大火收干汁即可

　　烹饪技巧

　　1、莴苣本身是可以生吃的食材，入锅烧1.2分钟就开始收汁，才能保证它的轻脆口感。

　　2、另外，收汁的时候一定要用大火，这样汤汁才会把鸡块牢牢包裹住。

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