鸡肉酿豆角的做法图解

【导语】：秋季到来，正是进补的最佳季节，即民间常说的秋季贴秋膘，但也不要盲目贴秋膘，一荤一素，荤素搭配是最合适的，今天小编就为你推荐一道贴秋膘食谱——鸡肉酿豆角，详情点击鸡肉酿豆角的做法

　　鸡肉酿豆角

　　主料：豇豆10根、鸡胸脯肉4块

　　调料：食盐适量、葱适量、蒜适量、淀粉适量、番茄酱适量

　　鸡肉酿豆角的做法

　　材料集合图：

　　1.鸡胸脯肉洗净，备用

　　2.鸡胸脯肉切碎，剁成碎末

　　3.肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉

　　4.用筷子搅拌均匀

　　5.豆角放开水中焯一下

　　6.捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的

　　7.豆角对折一下

　　8.两端交叉在一起

　　9.有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去

　　10.然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可

　　11.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实

　　12.依次把所有的豆角都做完

　　13.放锅上开始蒸

　　14.蒸10分钟左右即可蒸熟

　　15.打算拍碎，剁成蒜末

　　16.锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒

　　17.加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了

　　18.用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上

　　营养功效

　　1、豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

　　2、鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有非常好的滋补作用。

　　菜品特色

　　这几天热的一动一身汗，面对厨房的油烟更是望而止步，但是又不得不吃饭。蒸是夏季懒人必学的一招，而且口味清淡，比炒出来的更健康呢，色香味绝对不逊色于炒出来的。眼下，正是豆角收获的季节，豆角具有很好的健脾益胃的功效，加上高蛋白的鸡肉，补充营养的同时，有很好的温补脾胃的作用。