清蒸白茄子怎么做

【导语】：下过厨的人都知道茄子煎炸容易吸油，因此，这让很多下厨人士很是烦恼，今天小编为你推荐一道不油腻的茄子做法——清蒸白茄子，清蒸，既能保持茄子原有的营养，而且味道也不错啊,详情点击查看清蒸白茄子的做法

　　清蒸白茄子

　　小编实话实说：“吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。”

　　用料主料：白茄子250克

　　辅料：尖椒1个、红尖椒1个、酱油1汤匙、植物油2汤匙、点蘸鲜露

　　清蒸白茄子的做法

　　1.准备所需材料

　　2.将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟

　　3.将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟，取出后倒掉盘内的汁

　　4.青、红尖椒切成小碎沫

　　5.锅内倒植物油烧热

　　6.将热油淋在蒸好的茄子上

　　7.锅内留少许热油，放入青、红尖椒过下热油，捞起铺在茄子

　　8.最后淋上适量的酱油即可

　　加分技巧

　　最后淋上点蘸鲜露滋味鲜美，能充分提鲜，将食材中的自然鲜味吊出

　　烹饪技巧

　　茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有清热止血，消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血等。