灯椒炒牛肉的做法

【导语】：很多人都不知道灯椒炒牛肉是一道是什么菜，其实，灯椒就是市场上大青椒，今天小编为大家推荐补中益气的美食菜——灯椒炒牛肉的做法，详情点击查看本文

　　灯椒炒牛肉

　　小编实话实说：“牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。今天我做了这个灯椒炒牛肉，选了澳洲生牛肉，虽然贵了点，但是口感比较好。”

　　用料主料：灯笼椒1个、牛肉158克

　　辅料：胡萝卜少许、料酒半勺、食盐半茶匙、生抽适量、黑胡椒粉少许、植物油一勺

　　灯椒炒牛肉的做法

　　1.食材图

　　2.冲洗后切牛肉，必须看清纹理，要横切

　　3.今天这块牛肉有点为难我，我得这样横批切开

　　4.切成三片

　　5.然后再切成小片，灯椒和胡萝卜洗好也切好

　　6.锅里热油

　　7.先下胡萝卜片

　　8.再倒入牛肉片用筷子划拉开

　　9.下料酒喷香

　　10.下食盐调味

　　11.加灯椒一起拌炒，

　　12.下生抽着色加鲜咸

　　13.撒入少许黑胡椒粉拌匀即可关火

　　烹饪技巧

　　1，切牛肉，得逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直。如果顺着纹理切，就很容易咬不动

　　2，炒牛肉要快速炒，不用盖锅盖。这样做比较嫩滑

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