牛肉砂锅萝卜煲的做法

【导语】:寒冷的冬季已经来临,竟然南方不明显,但明显有一丝寒意,小编为你推荐一款秋冬暖身菜——牛肉砂锅萝卜煲,详情点击查看牛肉砂锅萝卜煲得到做法

 

  牛肉砂锅萝卜煲

  用料主料:牛腩500克、白萝卜1个

  辅料:食盐1茶匙、料酒2茶匙、鸡精1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒油1茶匙、生抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、花椒粒10粒、桂皮1个、老姜1块、香菜2两

  牛肉砂锅萝卜煲的做法

  1.牛腩泡去血水洗净切成块状

  2.开水下锅中焯水,捞出冲水备用

  3.白萝卜去皮洗净切滚刀块

  4.在炖锅里下入焯水后的牛肉块

  5.再加入萝卜快,加桂皮一个,花椒10粒,姜片,2勺料酒加盖过材料的清水,大火烧开后打去浮沫,转小火炖2小时

  6.加盐和胡椒粉调味即可

  7.打一个调料碟:生抽2勺、盐适量、花椒粉、辣椒油、鸡精、香菜

  8.吃的时候撒上香菜,蘸着调料暖和极了~~~

  烹饪技巧

  1、不喜欢白萝卜的,也可以不放,但萝卜和牛肉是最佳搭配;

  2、不要吝啬你们的燃气,最好不用高圧锅,否则炖出的汤就不够鲜美,香料别加太多,过多汤也不好吃;

  3、吃牛肉加香菜能调味增鲜去牛肉的膻味,香菜也有药用价值,可开胃消郁,止痛解毒,就是促进食欲促进消化的作用。

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