老干妈烩豆腐的做法

【导语】： 老干妈烩豆腐应该怎么做呢？这是一道比较家常的菜，小编整理推荐教你如何做老干妈烩豆腐，快点来学习吧！

　　老干妈烩豆腐

　　最近吃豆制品有些频繁，今天又买了些，只是这次买的有点老，想想煎了跟老干妈烩一烩应该很好吃，做出来果然不错。

　　食材

　　主料：豆腐400g

　　辅料：小米椒1颗　蒜头2瓣　生抽20g　耗油20g　盐5g　老干妈豆酱15g　鸡蛋1个

　　步骤

　　1.豆腐切薄片

　　

　　2.鸡蛋打碗里打撒

　　

　　3.将豆腐片裹上蛋液

　　

　　4.锅热油，将裹好蛋液的豆腐片一片一片放入锅中小火煎

　　

　　5.煎至两面金黄，盛出

　　

　　6.蒜头，辣椒切末

　　

　　7.葱切末

　　

　　8.锅中热油，倒入蒜末，辣椒末煸香

　　

　　9.倒入豆腐片翻匀

　　

　　10.加入一碗米饭的热水，(因为豆腐有点老，加多点水焖会使豆腐更软，如豆腐较嫩不用加那么多水)倒入生抽和蚝油和盐拌匀中火焖至锅中剩下少量水

　　

　　11.剩下少量水时，放入老干妈拌匀

　　

　　12.洒上葱花即可出锅

　　点击查看更多豆腐的做法》》》豆腐的家常做法大全  茄汁日本豆腐  荠菜豆腐羹

手机访问 深圳美食首页