风味萝卜片怎么做

【导语】: 俗话说,“多吃萝卜少吃药”;而霜降过后正是吃萝卜的好时机,暮秋的萝卜有除燥生津的功效,小编为你推荐一款美味的萝卜菜品——风味萝卜片,详情点击查看风味萝卜片的做法

 

  风味萝卜片

  用料主料:白萝卜1个

  辅料:五花肉80克

  调料:食盐1/2茶匙、葱1段、姜1小块、花椒1/2茶匙、生抽1/2汤匙、高汤1小碗、红尖椒1个、尖椒1个、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙

  风味萝卜片的做法

  1.白萝卜切薄片、五花肉切片,葱、姜、花椒备用

  2.锅中倒入少量植物油,五成热,下花椒煸香后,将花椒捞出

  3.继续下入葱姜煸香

  4.入五花肉片炒至颜色变白

  5.倒入少量生抽、一小勺白糖提味

  6.入萝卜片翻炒均匀

  7.倒入高汤,大火烧开,小火炖至萝卜片透明

  8.出锅前加盐、尖椒、红尖椒调味即可

  烹饪技巧

  1、骨汤必不可少;

  2、适量加入糖可去掉萝卜生涩味道;

  3、萝卜炖得不要过烂,筷子可插透,变透明即可。

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