风味萝卜片怎么做

【导语】： 俗话说，“多吃萝卜少吃药”；而霜降过后正是吃萝卜的好时机，暮秋的萝卜有除燥生津的功效，小编为你推荐一款美味的萝卜菜品——风味萝卜片，详情点击查看风味萝卜片的做法

　　风味萝卜片

　　用料主料：白萝卜1个

　　辅料：五花肉80克

　　调料：食盐1/2茶匙、葱1段、姜1小块、花椒1/2茶匙、生抽1/2汤匙、高汤1小碗、红尖椒1个、尖椒1个、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙

　　风味萝卜片的做法

　　1.白萝卜切薄片、五花肉切片，葱、姜、花椒备用

　　2.锅中倒入少量植物油，五成热，下花椒煸香后，将花椒捞出

　　3.继续下入葱姜煸香

　　4.入五花肉片炒至颜色变白

　　5.倒入少量生抽、一小勺白糖提味

　　6.入萝卜片翻炒均匀

　　7.倒入高汤，大火烧开，小火炖至萝卜片透明

　　8.出锅前加盐、尖椒、红尖椒调味即可

　　烹饪技巧

　　1、骨汤必不可少;

　　2、适量加入糖可去掉萝卜生涩味道;

　　3、萝卜炖得不要过烂，筷子可插透，变透明即可。

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