蟹粉豆腐怎么做

【导语】：重阳节快到了，各地都有重阳吃大闸蟹的习俗，今天小编来为大家介绍一道创意菜——蟹粉豆腐，详情点击查看蟹粉豆腐的做法

　　蟹粉豆腐

　　“又是一年吃蟹的季节，秋季的美味非它莫属，大闸蟹通常是蒸熟沾着姜醋料吃，做法简单更好的保留了蟹肉的鲜美，如今蟹的做法多样而多变满足了不同口味的食客们，咖喱的，香辣的，葱姜的等等。其实我很怕这类爪子很多的怪物，若是没人帮忙取肉也就无福享受了，今年比往年多了一份幸福的感觉，吃到嘴里都是甜甜的，因为我做麻麻了，正因如此胆子也大了许多，努力做到最好，为自己加油!”

　　主料：大闸蟹 (适量)、豆腐 (适量)、粉丝 (适量)

　　辅料：葱 (适量)、姜 (适量)、生抽 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)、淀粉 (适量)

　　大闸蟹刷洗干净，蒸锅加水烧开，将蟹壳朝下放入蒸熟，见蟹壳变红约十分钟左右即可。

　　放置稍凉后取出蟹黄。

　　粉丝放清水里泡软。

　　煮锅加水烧开，转中火放入豆腐，再放入粉丝，煮至断生后沥水捞出。

　　姜去皮洗净切末。

　　码好蟹脚，摆上蟹壳。

　　将粉丝放入蟹壳里。

　　豆腐切片码在粉丝上。

　　起油锅，放姜末，蟹黄翻炒。

　　放黄酒，生抽，适量盐，加少许清水烧开，水淀粉勾芡收浓汤汁。