酱焖华子鱼的做法 酱焖华子鱼的家常做法

【导语】: 野生的华子鱼真是太美味了 ,肉质细腻,毫无半点腥味。这道菜加了豆豉油,鲜、嫩、香、辣,一条鱼上桌成了最抢手的菜! 下面小编为你推荐酱焖华子鱼的做法。

 

  酱焖华子鱼的做法,酱焖华子鱼怎么做好吃?

  先看看原材料:

  主料:华子鱼

  辅料:大蒜(脱水)、细香葱、姜、朝天椒

  调料:蒸鱼豉油、李锦记蒜蓉豆豉酱、白酒、食盐

  1鱼处理后,在盘子底下垫上葱段和姜片,一是为了去腥,二是了为抬高鱼身,可以让成型更漂亮。

  2把鱼里外都抹上细盐入味,再加上白酒去腥,1小勺蒸鱼豉油调味。

  3锅内水烧开,把鱼盘加入,蒸上8分钟,然后关火,焖上7分钟。

  4焖鱼期间,准备姜丝、葱花、蒜末,辣椒段。

  5焖过的鱼取出,拿上蒸鱼豉油,加入第4步的葱、姜、蒜、辣椒段,再加上一勺风味豆豉酱。

  6在锅中加1大勺油,煮热,泼在鱼身上,香气四溢,食指大动。

  7成品图。

  酱焖华子鱼饮食宜忌

  华子鱼的鱼鳞细肉丰,含有多种对人体有益的微量元素和矿物质,可促进细胞发育和提高机体免疫力,是纯天然滋补营养佳品。

  选购时注意挑选那些活泼但不是特别好动的鱼,那些特别好动的鱼可能是因缺氧或生病快死的鱼。

  酱焖华子鱼烹饪小贴士

  酱料可根据个人喜好而定。

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