元宵节各地吃什么菜好 盘点各地元宵节菜谱

【导语】: 今天是元宵佳节,元宵节吃汤圆是必须的美食,除了吃汤圆,那么大家还知道元宵节各地吃什么菜吗?小编为你分享了元胸肌各地菜谱,详情点击查看本文。

  一年一度的元宵节又快到了,家家户户都为元宵节做准备,很多人都认为元宵节就是吃汤圆,那么大家知道元宵节吃什么菜呢?元宵节要吃什么呢?下面小编就为大家介绍一下元宵节各地吃什么菜吧。

  ●广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥。

  生菜

  广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜,名字就和“生财”谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。

  广东人过元宵除了吃汤圆,他们还吃生菜,广东人的性格平和实在,对节庆也最图一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜,也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜,名字就和“生财”谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。

  生菜怎么吃?

  1炝生菜

  材料:生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

  做法:

  1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

  2.热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。

  3.倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。

  2蚝油生菜

  材料:生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

  做法:

  1.准备所需材料。

  2.把生菜掰开,然后洗净。

  3.蒜和干辣椒洗净剁碎。

  4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

  5.锅内加入清水烧开。

  6.把生菜放入锅内焯烫。

  7.焯烫至熟后,捞起装盘。

  8.重新起油锅,把油烧热。

  9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

  10.再倒入调好蚝油。

  11.把它煮沸。

  12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

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  营养价值

  生菜与豆腐都含有丰富的营养价值,搭配食用更加营养,这成为了一道高蛋白、低脂肪且含有多维生素的菜肴,不仅具有清肝利胆,滋阴补肾的作用,同时还能增白皮肤、减肥健美。

  如何选购生菜?

  挑选生菜时,除了要看菜叶的颜色是否青绿外,还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。

  好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”,虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮,但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆,这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚,叶面有诱人的光泽度,如果在叶子的正面滴上一滴水,水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此

  生菜的营养价值

  1提高免疫力

  生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。

  2保护视力

  生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

  3美白

  生菜中含有丰富的维生素C,具有一点美白的功效。

  4减肥

  生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。

  5药用价值

  生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

  6食用价值

  生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

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