元宵节各地吃什么菜好盘点各地元宵节菜谱

【导语】：今天是元宵佳节，元宵节吃汤圆是必须的美食，除了吃汤圆，那么大家还知道元宵节各地吃什么菜吗？小编为你分享了元胸肌各地菜谱，详情点击查看本文。

　　一年一度的元宵节又快到了，家家户户都为元宵节做准备，很多人都认为元宵节就是吃汤圆，那么大家知道元宵节吃什么菜呢?元宵节要吃什么呢?下面小编就为大家介绍一下元宵节各地吃什么菜吧。

　　●广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。

　　生菜

　　广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。

　　广东人过元宵除了吃汤圆，他们还吃生菜，广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。

　　生菜怎么吃?

　　1炝生菜

　　材料：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

　　做法：

　　1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

　　2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。

　　3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

　　2蚝油生菜

　　材料：生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

　　做法：

　　1.准备所需材料。

　　2.把生菜掰开，然后洗净。

　　3.蒜和干辣椒洗净剁碎。

　　4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

　　5.锅内加入清水烧开。

　　6.把生菜放入锅内焯烫。

　　7.焯烫至熟后，捞起装盘。

　　8.重新起油锅，把油烧热。

　　9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

　　10.再倒入调好蚝油。

　　11.把它煮沸。

　　12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

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　　营养价值

　　生菜与豆腐都含有丰富的营养价值，搭配食用更加营养，这成为了一道高蛋白、低脂肪且含有多维生素的菜肴，不仅具有清肝利胆，滋阴补肾的作用，同时还能增白皮肤、减肥健美。

　　如何选购生菜?

　　挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。

　　好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此

　　生菜的营养价值

　　1提高免疫力

　　生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

　　2保护视力

　　生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

　　3美白

　　生菜中含有丰富的维生素C，具有一点美白的功效。

　　4减肥

　　生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

　　5药用价值

　　生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

　　6食用价值