聚一起国际美食嘉年华开幕之夜，正式开启舌尖美食之旅！
2018-06-16 12:14 来源：
【导语】： 今天刚好是元宵节，元宵节是春节后第一个团圆节日，家人之间总是聚在一起吃家宴，那么，元宵节家宴吃什么菜呢？小编为你分享了元宵节家宴菜谱做法大全，详情点击查看本文。
无论离家多远，家乡的味道总是不能忘怀的。就是这点味道，总会在嘴馋肚饿的时候，将你的那股子乡愁从胃里勾出来，盘旋在所有的味蕾里，成为一股欲罢不能的忧伤。
元宵节家宴菜谱做法大全
元宵家宴：吉祥菜单
开胃凉菜财源广进-日式拌金针
主料：金针菇300克
辅料：青红椒适量、蒜苗适量、丘比沙拉汁(日式口味)
步骤：
1.将金针菇去根，清洗干净，烧水准备焯菜。
2.青红椒和蒜苗切成细丝。
3.往开水锅里淋一点油，放一点盐，下金针菇焯水，捞出后沥干水分放入碗中。
4.放上切好的青红椒和蒜苗丝，倒入沙拉汁，拌均即可。
养生功效：
防高血脂、降胆固醇、对抗癌症
震桌大菜鸿运当头-剁椒鲈鱼
食材：
鲈鱼1条、玉米粒30克、青豆30克、剁椒50克、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、海鲜生抽5克、料酒适量
步骤：
1.鲈鱼洗净沥干，备好玉米粒，青豆，剁椒，姜葱蒜切末备用。
2.将鱼背上切几刀，在鱼脊背处下刀，将其切开，肚皮处一定不能切断。
3.将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒，抹匀后腌制20分钟。
4.锅中放少许油，油热放入剁椒略炒出香味，下姜、蒜、葱末翻炒。
5.再下入玉米粒、青豆，最后放入生抽和少许高汤调味。
6.将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上，放入烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火隔水蒸8分钟左右。
养生功效：
补肝肾、益脾胃
暖心靓汤万事大吉-海参口蘑土鸡汤
主料：土鸡1只、海参6个
辅料：口蘑150克、枸杞子5克、大葱8克、姜5克、大蒜4瓣、香菜1颗、食用盐适量、淘米水适量
步骤：
1.将土鸡清洗干净后剁成小块，用淘米水浸泡半小时。
2.锅里倒入冷水，放入姜片和鸡块焯水，再过清水漂去血沫。
3.口蘑切片焯水，葱姜蒜切片备用。
4.将鲜海参或水发干海参备好，鸡块倒入汤锅，加清水没过鸡块。
5.放入葱姜蒜，水开后撇去表面浮沫，小火炖1个半小时。
6.放入海参和口蘑，调入盐再煮半个小时。
7.香菜切段，起锅前放入枸杞和香菜即可。
养生功效：
温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精
花样主食丰衣足食-五谷丰登
食材：
金瓜适量、玉米适量、花生适量、紫薯适量、栗子适量
步骤：
1.将花生、栗子洗净表面，捏开小口
2.紫薯、玉米分别洗净，切寸段
3.金瓜洗净，切开去瓤籽，切成小块
4.将食材依次摆入蒸笼中
5.大火蒸30—40分钟即可
养生功效：
补中益气、延缓衰老、降低血压
必备小食金玉满堂-金丝穿元宝
主料：挂面1小把、速冻饺子6个
辅料：葱一根、盐少许
步骤：
1.准备好所需材料，汤锅注水汁1/2处，加入少许盐，搅拌均匀
2.大火煮开，将饺子顺着锅边滑入
3.煮至饺子浮起，加入挂面，煮至挂面熟透
4.将面条盛入碗中，饺子整齐摆放在挂面上，香葱切末撒在碗中即可
养生功效：
滋补养胃、增强免疫、改善贫血
金玉满堂福临门
【材料】
豆腐皮(千张)1斤，肉末2两，红枣8颗，白萝卜半斤，金针菇1两，
枸杞少许，韭菜少许，高汤一碗盐，酱油，料酒，淀粉
【做法】
肉末加酱油、料酒，加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块，豆腐皮和韭菜放入开水里烫软(1分钟)。
将肉末放在豆腐皮上，按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来。
萝卜切成小块。锅里倒入高汤，将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里，加盐，用中高火烧10分钟即可
提示：
1、做豆腐包的馅时可以加入香菇、笋、马蹄等，但一定要切碎。
2、韭菜沸水里烫一下要快速取出，不要烫太久。韭菜做‘绳’很牢固的，您可以试试。
相关专题：了解更多元宵节饮食习俗和美食点击专题《《《元宵节美食
【相关推荐】
