虾的家常做法大全 虾怎么做最好吃

　　琵琶虾

　　

　　食材：

　　300g新鲜明虾、油、盐、1勺番茄酱、生姜、面粉、1勺料酒

　　做法：

　　1)大虾去头

　　2)剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口

　　3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型

　　4)面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘

　　5)锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可