如何做金针菇酸辣汤

【导语】： 金针菇酸辣汤做法比较简易，很开胃，下饭很入口！一起看看怎么做~

　　金针菇酸辣汤

　　原料：金针菇100克，韧豆腐半块，干木耳5朵，水发香菇5-6朵， 黄花菜15只，鸡蛋1个

　　调料：醋45ml，生抽20ml，盐3克， 糖1/2茶匙(3克)，白胡椒2克，玉米淀粉2大勺(加入50ml清水混合成水淀粉)香油1/2小匙

　　做法:

　　1、将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。

　　2、金针菇洗净劈开备用2)韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用。

　　3、鸡蛋打散备用。

　　4、锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟。

　　5、加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味。

　　6、下入豆腐丝煮至水开。

　　7、小火加入水淀粉勾芡。

　　8、待汤汁略显浓稠后下入蛋液。

　　9、蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成。

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