燕麦猪蹄

【导语】： 猪蹄应该是不少女性的钟爱，一位朋友说她的同事每周必吃两次猪蹄，肌肤非常光滑娇嫩，又问，吃那么多猪蹄，是否很胖，答曰，不胖！其实猪蹄主要含有胶原蛋白，不比蹄膀，含有较多的油脂，所以爱美的女人们，可以放心地多吃，即使做不到每周两次，两周一次，也是不错的。常见的猪蹄做法有黄豆、花生烧的，这两类兔子都挺爱吃的，黄豆富含大豆性雌激素，对女性也有滋补功效，而花生很香，烧在猪蹄里都很好吃。不过，兔子最近又发现了一种新搭配，就是燕麦烧猪蹄。

　　主料

　　猪蹄两个燕麦一小碗

　　辅料

　　生姜八角

　　桂皮生抽

　　红烧酱油盐

　　黄酒糖

　　水

　　燕麦猪蹄的做法步骤

　　1. 瞻仰下原料，燕麦提前浸泡一夜

　　2. 猪蹄剁成小块，用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍;

　　锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎;

　　趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后翻炒;

　　3. 加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麦，再加入适量红烧酱油;

　　加入一碗水，大约漠过食材，盖上锅盖小火焖45分钟左右。

　　等猪蹄焖透后，按照咸度调入合适的盐。

　　小贴士

　　猪手做之前一般都焯一下，去掉异味;

　　燕麦要提前浸泡，不然不容易做熟，如果有高压锅，可以熟得快一些。

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