年夜饭之地方特色菜谱

　　7.醉排骨(闽菜)

　　原料：

　　排骨半斤

　　配料：

　　大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉

　　做法：

　　将大蒜和葱切碎放碗里，加入糖、醋、酱油、麻油，按自己的口味调成汁。[美食中国]

　　排骨切小块，用少许的盐和淀粉抓匀。

　　锅烧热，倒入一碗的油，油不用烧热，放入排骨，用中高火炸酥。

　　捞起放入调好汁的碗里，盖住，使劲摇几下就可以装盘了。