年夜饭之地方特色菜谱

　　2.四喜丸子(鲁菜)

　　原料：

　　猪肉(肥瘦1：4)、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。

　　步骤：

　　1、将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲。

　　2、然后做成大小一致的丸子备用(俺这个丸子个头不大，比鸡蛋还小一点吧)。