年夜饭之家常汤篇

　　6.山药胡萝卜排骨汤

　　材料：猪排骨一斤，山药300克，胡萝卜和莲藕各100克。

　　调料：葱姜，当归一小片，大料，香叶，盐，胡椒粉。

　　做法

　　1·免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。

　　2·令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。

　　3·把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。

　　4·再把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。

　　5·把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。

　　6·7·吃的时候再开盖子加入盐和胡椒粉调味即好。