年夜饭家常菜谱之热菜篇

　　8.西芹百合

　　原料：西芹、鲜百合、蘑菇精、盐适量、橄榄油、香油

　　做法：

　　1. 芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣及当中的绿心。

　　2. 炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

　　3. 待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。