莴笋炒肉丁的做法

【导语】： 工作太忙，没空做饭吃，天天叫外卖，其实外卖并没有想象中的那么营养，一起看看五分钟搞定的懒人菜谱，教你的忙碌时间也能享受生活。

　　莴笋炒肉丁的做法

　　一年里吃莴笋的季节貌似很长，因为其爽脆的口感大受广众的喜爱，怎么料理都是美味。

　　应网友MM要求，这里来说说这道较清爽的莴笋炒肉丁的做法，肉肉丁丁的好看又好吃，对上班一族喜欢带便当的人来说，的确是道美味了。

　　莴笋炒肉丁的材料：

　　青莴笋一根、猪里脊肉一小块、青红椒各2-3只

　　莴笋炒肉丁的调料：

　　油、盐适量、生粉适量、蚝油一大勺、鸡精少许

　　莴笋炒肉丁的做法：

　　1、莴笋削去外皮，切成一厘米见方的丁，撒少许盐腌10分钟稍冲洗一下滤水备用;

　　2、里脊肉切差不多大小的丁，撒少许盐、生粉抓匀备用，青红椒切成跟莴笋丁差不多长的圈圈;

　　3、坐锅烧油，倒入肉丁滑炒至变色捞出，余油下青红椒圈炒香，调盐味炒匀，接着下莴笋丁翻炒，最后倒入滑过的肉丁，淋蚝油、撒鸡精拌匀即可。

　　小帖士：

　　1、莴笋用盐腌一下能够逼出多余的水份，吃起来更加爽脆可口，炒的时间不要长了，翻几下即可，选用青绿色的莴笋比白色的莴笋香味更重更好吃，削皮一定要把老筋削干净。

　　2、不一定要用里脊肉，前腿肉都可以，主要是里脊肉比较好切。

　　3、莴笋切片，肉切片，或者换成剁辣椒来炒，就是莴笋片炒肉了，味道会更加香辣，想怎么做都可以，自己的厨房自己做主哈!