聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
菜干烧肉
原料:广东白菜干 五花肉
调料:生抽 老抽 番茄沙司 冰糖
事先准备:
菜干泡水过夜。
反复多次,清洗出沙砾。
切去根部不用,再切成段备用。
五花肉切块。
制作过程:
锅内加少许油,加入适量冰糖炒至焦糖色。
加入五花肉煸炒,至肉出油,表面上色。
菜干铺入锅内,表面放上五花肉,加入生抽、老抽、番茄沙司、冰糖,再加入适量水基本没过食材,大火烧开,转小火慢慢煨至肉酥烂。
肉酥烂后,大火略收汤汁即可。
啰嗦几句:
上海人喜欢吃甜的,所以除了炒糖色的糖以外,我家大厨又另外加了些冰糖,不喜欢甜的,就不要再另加糖了。
煸炒五花肉的时候,如果出油很多,可以将油倒出些不用,健康还是很重要的。
刚煮好时菜干的味道还不是最好,第二天再热来吃的时候,才是最最最软糯的。
2018-06-16 12:14 来源:
2018-07-13 21:23 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:24 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:25 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:25 来源:深圳好美味
2018-07-13 21:31 来源:深圳好美味
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2018-07-13 21:32 来源:深圳好美味