豆腐的家常做法推荐 豆腐怎么做好吃

　　蜜汁豆干

　　食材

　　白豆腐干  一斤

　　糖  3大匙

　　老抽  1大匙

　　盐  1小匙

　　八角  一两个

　　香油  一点点

　　熟芝麻  少许

　　做法

　　1、无味的白豆腐干，切成2厘米的小块，块太大会容易碎。

　　2、锅烧热下适量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄。

　　3、锅中留少许底油，下入3大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄，然后下入豆腐干炒匀上色。

　　4、锅中加入豆腐干2/3的水，约一碗，接着加入老抽、盐和八角，大火烧开后小火炖煮。

　　5、让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点香油拌匀，撒上熟芝麻即可。

　　小贴士

　　1、糖用普通白糖或者冰糖粉都可以，炒糖色的时候一定要小火，注意火候，炒过了会发苦。

　　2、 吃蜂蜜的也可以关火后加少许蜂蜜拌匀。今天的这个甜度不是特别甜，可以根据口味增加糖量。

　　3、喜欢吃有嚼劲一点的可以将豆干平摊在盘中自然风干一夜。