香菇的家常做法 爱吃香菇的朋友快来学

　　五、香菇烧肉

　　原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

　　做法：

　　1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头;

　　2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油;

　　3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸;

　　4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。

　　六、香菇糯米饭

　　主料：糯米400克，猪里脊肉100克，

　　辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，

　　调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克

　　做法：

　　1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;

　　2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;香菇去蒂切成丝;姜切成细末;猪肉切丝。

　　3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;

　　4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;

　　5、最后放入糯米炒匀即可。

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