豆腐怎么做好吃又简单 豆腐10個簡單又好吃的做法

　　鏡箱豆腐

　　食材：豆腐250g、豬瘦肉100g、胡蘿蔔適量、青辣椒適量、蚝油適量、白糖適量、蔥適量、雞蛋適量、澱粉適量、紅辣椒適量、姜適量

　　做法：1)胡蘿蔔、青紅辣椒切成小顆粒

　　2)蔥切成蔥花3)豬肉加入姜剁成餡4)加蔥薑末，料酒，雞蛋液攪拌

　　5)加入胡蘿蔔丁6)攪拌均勻7)老豆腐切成厚度適中，體積略大一些的長方體

　　8)下油鍋炸至表面金黃並形成硬殼9)撈出控干油分

　　10)炸好的豆腐在寬面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了

　　11)填入肉餡，盡量把空隙都填滿

　　12)鍋中放少許油，下蔥薑末爆香13)放適量蚝油快速翻炒幾下

　　14)倒入開水，放糖調味，根據口味放或不放鹽

　　15)大火燒開后，把豆腐一個個擺進湯里，轉小火加蓋，咕嘟10-15分鐘后盛出豆腐裝盤

　　16)剩下的湯汁勾芡17)呈黏稠狀態時為好18)勾好的湯汁淋在豆腐表面即可完成

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