粤菜沙姜白切猪手的做法

【导语】：以清淡为主的粤菜中，今天小编为你介绍的是选用含有丰富的胶原蛋白，并且不含胆固醇，脂肪含量也较低的猪手作为食材制作而成的沙姜白切猪手，清爽不油腻，加上沙姜独有的香味，详情点击查看沙姜白切猪手的做法

　　沙姜白切猪手

　　“　　猪蹄也叫猪手，猪手中含有丰富的胶原蛋白，并且不含胆固醇，脂肪含量也较低，在烹制过程中可转化成明胶。明胶可以增强细胞生理代谢，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞能够保持湿润状态，防止皮肤过早出现褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪手中含有丰富的动物胶，可以促进女性雌激素分泌，从而达到丰胸的效果。猪手不仅是丰胸佳品，同时也是护肤美容佳品，年轻女性可以多食用。

　　今天这道菜是一道广东菜，广式的菜以清淡为主，今天这道沙姜白切猪手也一样，猪手煮过后不但吃起来非常的清爽不油腻，加上沙姜独有的香味，一样非常的惹味，而且沙姜还有帮助消化的作用。如果夏天的话可以把煮好的猪手用冰水泡过，这样就是一道非常开胃爽口的凉菜了。”

　　用料主料：猪手1个

　　辅料：油1大勺、食盐1勺、沙姜50克、生姜1小块、葱半根、蒜3瓣、料酒半茶匙、白糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺

　　沙姜白切猪手的做法

　　1.准备好所用食材，猪手处理干净,斩大块

　　2.把猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，把血水煮出

　　3.把猪手用冷水冲洗干净,生姜、大葱和大蒜改刀处理成小块

　　4.猪手放入电压力锅中

　　5.加入姜、葱、蒜、再加入到猪手三分之一处的清水，最后调入适量料酒，开电压力锅调时键压12分钟

　　6.煮猪手时把沙姜剁成蓉

　　7.另起锅把一大勺油烧滚后缓缓的淋入沙姜碗中，再加入适量蚝油、盐、生抽、香油、白糖搅匀

　　8.把煮好的猪手捞出控掉水份摆盘，把沙姜汁均匀的淋在猪手上即可