聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
【导语】: 进入初秋,正式进补的最佳时节,要适当的补充营养,即民间所说的贴秋膘,所谓贴秋膘就是吃肉,但贴秋膘不能盲目,今后小编推荐一系列的秋季贴秋膘食谱,今日小编推荐的是贴秋膘食谱是——五花肉烧菜花,一起来看看五花肉烧菜花的做法
五花肉烧菜花
用料主料:菜花300克、五花肉140克、杭椒50克、小米辣15克
辅料:大蒜4瓣、料酒1勺、酱油4勺
五花肉烧菜花的做法
1.材料。
2.将五花肉放冰箱冷冻半小时取出,切薄片,调入1勺料酒,两勺酱油腌制十五分左右。
3.将菜花掰小朵,青线椒和小红椒切圈,大蒜拍碎。
4.锅中烧水,滴入两三滴油,一勺盐,水开后将菜花倒入烫一下。
5.捞出,冲凉水,沥水备用。
6.炒锅烧热,倒入少量油,将腌制好的肉片放入煸炒,颜色全部变化后盛出。
7.炒锅烧油,放入大蒜煸炒出香味。
8.倒入青线椒翻炒。
9.放入沥水后的菜花翻炒,调入2勺酱油,翻炒匀,放入小红椒,翻炒匀。
10.放入肉片,翻炒匀,然后至菜花熟即可。
烹饪技巧
1、我每次炒肉菜放的肉都较多,个人喜好而已。
2、菜花焯水,时间要短,不可过,烫一下就好。出来后要冲凉,沥水时要尽量沥干水。
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