煎蛋白虾仁汤的做法

【导语】： 立秋后，人们在饮食上要适当的补充营养，即我们常说的秋季贴秋膘，但是我们要注意，秋季进补也要遵循循序渐进的原则，开始不能吃大补的东西，要先清补。今天小编就为大家推荐一款清补的汤品——煎蛋白虾仁汤。

　　煎蛋白虾仁汤

　　小编实话实说：“从养生的角度来讲，秋季是丰收的季节，同样也是进补的最佳时节。人们都说“苦夏”，夏天很多人体重会减轻，体力精力会下降，那么，到了秋天就是把这些体力精力补回来的时候。但是我们要注意，秋季进补也要遵循循序渐进的原则，开始不能吃大补的东西，要先清补。煲汤喝是秋季养生最好的方法之一，今天就介绍一款秋季养生食谱汤——煎蛋白菜虾仁汤

　　用料主料：青虾100克、鸡蛋1个、青菜2颗、白菜50克、小番茄50克

　　辅料：高汤500毫升、盐3克

　　煎蛋白虾仁汤的做法

　　1.青虾去掉虾线，取虾仁;虾仁调入少许盐和料酒腌制30分钟

　　2.鸡蛋煎成鸡蛋皮，切小段备用

　　3.小番茄对半切开，倒入油锅中翻炒片刻，加入高汤煮沸

　　4.虾仁倒入锅中

　　5.加入白菜段、青菜段煮三分钟

　　6.调入食盐 

　　7.最后将鸡蛋皮倒入锅中 

　　8.撒少许香油，美味可口的虾仁汤就完成了 

　　烹饪技巧

　　1、买回的鲜虾不好去壳，可放入冰箱冷冻15分钟左右取出，剥起来就很容易了。

　　2、食疗功效：“百菜不如白菜”，白菜富含丰富的维生素，秋季空气干燥，皮肤容易受伤，多吃白菜可以护肤养颜。

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