茄汁虾仁豆腐的做法

【导语】：鱼、虾之类的海产品在我家都是欢迎的。鲜虾、番茄、豆腐、萝卜的搭配，营养丰富，不必担心有太大的热量。下面本地宝美食频道小编为你推荐茄汁虾仁豆腐的做法。

　　茄汁虾仁豆腐的做法，茄汁虾仁豆腐怎么做好吃？

　　先看看原材料：

　　主料：虾仁

　　辅料：豆腐、淀粉、姜、葱

　　调料：番茄酱、生抽、料酒、白糖、食盐

　　1鲜虾洗净去头(虾头留下备用)、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分。虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥。

　　2嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用。

　　锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色。加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒。出锅前加盐、淋入水淀粉即可。

　　3成品图。

　　茄汁虾仁豆腐饮食宜忌

　　1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

　　本地宝小编提示

　　喜欢吃辣的可放点朝天椒。但是饮食最好吃清淡一点比较好。

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