茄子烧豆角怎么做

【导语】： 夏季应季蔬菜中，食材丰富，可供下厨人士选择的空间多，今天小编为你推荐的夏季应季蔬菜中比较常见的茄子和豆角，这是一款常见的美味家常菜——茄子烧豆角，详情点击查看茄子烧豆角的做法

　　茄子烧豆角

　　功能：利尿、排毒、抗衰老、软化血管、润肠、防癌

　　用料主料：茄子1个、豇豆(长豆角)

　　辅料：彩椒少许、食盐适量、鸡精少许、蒜适量、白糖少许、胡椒粉(白)适量

　　茄子烧豆角的做法

　　1.长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用

　　2.茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油

　　3.把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒

　　4.下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可

　　烹饪技巧

　　1、茄子最好现用现切哈，变色了就不漂漂鸟。

　　2、另外，过完油后，煸蒜前，锅里不用留底油了，锅上沾的那些足够把蒜炒香了。

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