熘松肉的做法

【导语】：喜欢下厨的食客们，你是否还在为每日的食谱安排而烦恼，你是不是还在为每日吃什么而苦恼，今天小编给大家推荐一道关于牛肉的顶级美食菜谱——熘松肉做法，一起来看看吧。

　　熘松肉

　　功能：强身健体抵抗力抵抗力贫血抗衰老美容瘦身美容养颜益智

　　用料主料：牛肉400克土豆300克

　　辅料：油豆皮若干水淀粉2汤匙鸡蛋1个

　　调料：食盐6克醋1/2汤匙姜1块香油1/2茶匙黄酒15克五香粉6克大葱1根植物油200毫升白糖1茶匙

　　熘松肉的做法

　　1.土豆切厚片上锅蒸软面，晾凉备用

　　2.牛肉馅里边放鸡蛋、食盐、黄酒、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，放少许水淀粉抓匀

　　3.然后将蒸好后晾凉的土豆抓烂

　　4.放进牛肉馅里搅匀备用

　　5.案子上铺一张油皮，上边抹上均匀的淀粉水

　　6.将适量牛肉馅放上边铺平

　　7.将另一张油皮抹上淀粉水铺在牛肉馅上，记住，要把抹淀粉水那面接触牛肉，用刀切成长条，大小您自己控制

　　8.锅里倒多些植物油，烧至七成热，将肉一条一条的放下去炸到表面金黄，出锅备用

　　9.取一只碗，里边放葱末、蒜末、酱油、黄酒少许，一点白糖，点几滴香油和醋，最后来一点清水，放一点淀粉，调成碗汁

　　10.锅烧热，里边放一点儿植物油，然后把碗汁倒下去烧浓

　　11.最后把炸好的松肉放下去炒匀就可以了

　　烹饪技巧

　　1、牛肉馅要好一些的，如果水分很大，太稀的话炸时候容易烂掉;

　　2、五香粉一定要放，很重要，油皮抹淀粉水会让牛肉馅粘的更牢;

　　3、如果想要口感更丰富一些可以放一些豆腐，但别多了;

　　4、切的时候要找把快刀，油皮还是挺不好切断的，别看薄薄一层，而且刀下去后最好别来回蹭，容易使油皮和肉馅脱离，乱成一团;

　　5、盐味一定要放够，不然不够咸的话香味也体现不出来;

　　6、熘松肉的时候汁里不用放盐了，因为松肉本身咸味够了。

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