感恩节南瓜饼的做法大全（图）

　　巧克力南瓜派

　　配料：

　　巧克力饼干屑 2杯，溶化牛油 90g，红糖 30g，速溶咖啡 1/2茶匙，盐 2.5g，南瓜酱 425g，炼乳 340g，红糖 3/4杯，全蛋 3个，玉米淀粉 15g，盐 5g，香草香精 15g，肉桂粉 3.75g，姜粉 2.5g，肉豆蔻 1.25g，丁香粉 一小撮，巧妃黑巧克力(切粒) 170g，多脂奶油 3/4杯，牛奶巧克力(熔化) 57g。

　　巧克力南瓜派做法：

　　1. 预热烤箱至177℃。

　　2. 在食品加工机内，将巧克力饼干、红糖、速溶咖啡一起加工成粉状。倒入熔化的黄油，继续加工，直至成湿的糊状。

　　3. 将面糊倒入9寸派盘内，将面糊向底部及边缘按压至糊面均匀。烤焙10分钟后，置于一边冷却。这时将烤箱调低至163℃。

　　4. 在大碗内，将南瓜泥、炼乳、红糖、鸡蛋、玉米淀粉、盐、香草香精、肉桂粉、姜粉、肉豆蔻粉、丁香搅拌均匀。

　　5. 将4倒入派皮上，烤焙1个小时。取出，冷却至室温。

　　6. 将黑巧克力、多脂奶油放入耐高温碗内，在炖锅上熔化。若混合物变得光滑发亮，将其倒在南瓜派上，并放入冰箱冷却，直至凝结。

　　7. 熔化奶油巧克力，将其淋到派上。冷藏8小时。

　　8. 吃的时候应先冷藏防止南瓜冻熔化。用热水烫底后，用小刀将派切成几块即可。

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