聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
火鸡汁
必配的火鸡汁是用与火鸡同烤的蔬菜,加入鸡汤、黄油、面粉以及火鸡胗、迷迭香一同熬制而成的,用时45分钟。鲜美的火鸡汁能让烤火鸡更入味,丰富了火鸡的口感,弥补因火鸡皮肉较厚而入味不深的不足。尽情享受这道外酥里嫩的火鸡餐吧!
TIPS
DIY西式火鸡
4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1个红萝卜、1只雪藏火鸡。
适量胡椒粉、些许牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜蓉、1杯清鸡汤。
1.火鸡洗净去内脏,用盐及胡椒粉腌30分钟。
2.野米隔干水分与蒜蓉及其他蔬菜粒用牛油炒片刻,加入茜子及调味。
3.加入鸡汤煮滚,用慢火煮至半熟,待凉。
4.将野米馅放入火鸡腔内,用锡纸盖着开口,置煤气焗炉约2小时至熟。
DIY中式火鸡
火鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2根、切丁香菇8朵、洋葱1个。西洋芹1/2棵、虾米2汤匙、葱粒1/2汤匙,
酒3汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉和奶油少许。
1.将火鸡洗净、擦干水分,用酱油、糖、水腌制。
2.油锅爆炒蒜,放入虾米、香肠炒熟糯米、香菇、葱粒,用酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料,塞入火鸡鸡胸,用铁针插封切口。
3.用奶油涂抹火鸡表面放入烤箱,然后放入填充料。
4.将西洋芹、洋葱放在火鸡底下,所烤时间为2~4小时,根据火鸡大小而定
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